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第八百三十一章 猪下水的魅力


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更新时间:2018-01-08  作者:朱郎才尽
 
“实在抱歉,今日累诸位父老乡亲久等了,请大家再稍等片刻,就可以尝到我们朱记即将推出的卤煮了。♀杂志虫♀”朱平安从后院来到餐馆,微笑着拱手向屋里的众人致歉。 “小掌柜客气了。” “都等一上午了,不差这一会。” “小掌柜大气啊,店还没开就请我们吃饭,到时候等朱记开业了,我们一定过来捧场。” 在一大锅肉香四溢的猪下水压阵下,人们纷纷对朱平安回以善意的笑声。 当然也有人说风凉话,比如: “闻着是很香,就是不知道吃着味道怎么样,可别是中看不中用” “小掌柜的,我们久等倒没没什么,就怕这猪下水闻着香,吃着臭啊,那可就呵呵了” “是啊,臭豆腐闻着臭吃着香,就是不知这闻着香的猪下水,吃着怎么样了。” 有人举出了臭豆腐的例子,来映射这猪下水闻着是香,可是吃起来就不知道怎么样了。 在场的人都知道臭豆腐,这是明朝很有代表性的小吃,经典的反转美食,闻着臭可是吃着香。传说臭豆腐是太祖朱元璋发明的,早年的时候太祖出身贫寒,为了生存当过乞丐做过和尚,有一天饿的实在撑不住的时候,就捡起了一户人家扔到屋后的过期豆腐,用庙里供着的油灯里的油煎炸后,迫不及待的塞到嘴里,没想到味道竟然异常美妙,一吃就难以忘记,比叫花鸡还要刻骨铭心。后来太祖当了大帅,领着军队打到安徽的时候,又回想起了油炸过期豆腐,便令全军搜集过期豆腐,用油炸了犒赏全军。从此之后,臭豆腐开始在安徽流传,很快就流传了全国。 听到有人举出臭豆腐的例子后,有些被香味吸引来的人心里不由咯噔了一下,这人说的不是没道理。既然存在闻着臭吃着香的臭豆腐,那就有可能存在闻着香吃着臭的食物,比如这猪下水就有可能闻着香吃着臭,这不是没可能。 当然更多的人还是期待,以前人们做出来的猪下水,闻着都是又骚又臭,可是朱记的猪下水,只有诱人的香味,一点不良异味都没有,而且又干净又鲜亮还免费,惹人心动不已。 意见不同,没关系。 反正猪下水已经煮熟了,马上就可以品尝了,是骡子是马,片刻后就知道了。 “出锅了。” 刘大刀扯着嗓子喊了一声,拉开了美食盛宴的序幕。 接着,刘大枪将又干净、又鲜亮、又诱人的猪下水,用长筷子从锅里捞出来,放在了案板上。 猪下水带着鲜香扑鼻的卤汤,在案板上颤动,吊足了众人的胃口,勾动着人们的食欲。 刘老负责分切猪下水,一动刀就展现了老厨子的水准,尽管才从朱平安那得知切法,可是下刀泰然,又快又稳又熟练。 肥肠花样切断,肺头剁烂筋脑,猪肝推刀切片,猪心对开片成薄片 一阵眼花缭乱之后,一副猪下水都已经化作各种卤肉分门别类的陈列在案板上了。 接着刘老开始盛碗,各种卤肉各夹一些,井然有序的放入碗中,然后再浇上一勺浓郁的卤汤。这浇汤也是很有讲究,刘老这一勺汤不多不少,既让卤肉更入味,又不淹没碗里的风景,还能让人有汤汁就馍。 再配上切好的蒜蓉、香菜和辣椒油,眨眼间,一碗脂香满溢的卤煮就好了。 “我的,我的” “我先来的” 为了一碗卤煮,人们竞相争抢,差点抢破了头。 “来来来,别挤,一个一个来”刘大锤、刘大刀在一旁维持着秩序,大有一夫当关万夫莫开的气势。 “呵呵呵,不好意思,是我的。” 第一个领到卤煮的人,端着碗,笑的向众人显摆。 “味道怎么样?” 人们好奇不已,不断的催促。 “呵呵,呵呵,别急,别急,让我尝尝看。” 第一个领到卤煮的人故意慢吞吞的举起了筷子,在众人又急又气的催促下不急不缓落入碗中,夹起了一块酥软的肥肠,闭着眼睛,缓缓的放入口中。 “这是” 肥肠入口后,这人才嚼了一下,便猛地睁大了眼睛,仿佛睡着时被狗咬了一样。 一嚼之下,浓浓的肉香味在口腔中猛然炸开,深深刺激着他的味蕾。 香而不腻,刻骨铭心。 酥软的肥肠包裹着浓郁的卤汤,淡淡的香菜,还有一股以前从来没有品尝过的微辣,宛若催化剂一样,使这些完美的融合在一起,升华成人间美味,一口下去,简直要把舌头都要吞到肚子里。 次奥,猪下水怎么会这么好吃?! 什么前腿肉、后腿肉、五花肉,在这美味的猪下水面前,简直是毫无味道的馒头。 震惊了! 原来猪下水竟然这么好吃,从来没吃过这么香的肉! 一时间,这人被惊得目瞪口呆,只嚼了一口,便愣住了,保持着咀嚼的姿势,眼睛瞪得大大的。 “这是怎么了?” “太难吃了吗?” “有这么难吃吗?” “不是吧,难吃成这样了?!嚼了一下,就嚼不了第二下了?!” 周围的人们吓了一跳,还以为是猪下水太难吃,让这人吃了一口就再也不想吃第二口了。 “呵呵,果然,猪下水还是猪下水,汤里放再多的香料,能遮住鼻子,可是真吃起来的时候,骚臭味就出来了。” “呵呵,预料之中,预料之中。” 钱掌柜等人在后面见了后,相视一眼,笑了起来。 女扮男装的宁安公主和喜儿、欢儿也混在了人群中,看到了这一幕,宁安公主激动的攥着粉拳挥了一下,提了半天的心终于落到了肚子里,“咯咯,没想到这猪下水真的难吃耶,刚刚闻到香味时,吓坏我了” 然而下一秒,钱掌柜、宁安公主等人便呆住了。 只见愣了半天的那人,跟十几天没吃过饭了一样喊了一声“太好吃了”,便埋头于卤煮之中,不理众人了。 哪有功夫理你们,我现在眼里、心里、嘴里只有肥肠、肺片 下筷如飞,腮帮鼓鼓;吧唧吧唧,越嚼越香。 继续吃。 完全停不下来。 很快,第二个领到卤煮的人也尝到了猪下水,吃了一口之后,他完全理理解第一个人刚才为什么呆住了,原来猪下水竟然可以这么好吃。 第三个 第四个 越来越多的人领到了一碗香喷喷的卤煮。 “好吃,好吃。” “嗯嗯,太好吃了。” “小掌柜的,快点开业吧。” “是啊,快点开业吧,以后我们天天来捧场。” 吃到的人都说好,吧唧声不绝于耳,完全停不下来。 “有那么好吃吗?都是姓朱的请来的托吧!!!”宁安公主愤愤不平的腹诽。 不过当喜儿、欢儿领了免费卤煮,端到宁安公主面前,宁安公主用挑剔的小嘴尝了一口后,就不说话了,脸色拉的老长,气呼呼的说了一个字,“走!” 然后便扭着小屁股,头也不回的走了,眼不见,心不烦。 “啊?” 吃货喜儿小嘴里塞得满满的,听到宁安公主说走之后,啊了一声,一点也不舍得挪开。 “要死啊。” 欢儿掐了喜儿一下,拉着她去追公主,喜儿被欢儿拉着走的时候,还想端着卤煮,被欢儿瞪了一眼后,才依依不舍的放下,走时一步一回头。 钱老板等人也混到了一碗卤煮,尝了一口之后,几人便鸭梨山大了起来。 好可怕,原来猪下水真的可以这么好吃!
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